Principios y beneficios
•.Pilares fundamentales: Los ingredientes clave son el maíz, frijol, chiley calabaza, que juntos proporcionan un equilibrio nutricional.
•Diversidad y Adaptabilidad:
•Se busca integrar una gran variedad de alimentos quese adapten a cada región y a las necesidades de las personas.
.Efecto antioxidante:
Contiene compuestos bioactivos como flavonoides y vitaminas A, C y E, que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
Maíz
Maíz Contiene una buena cantidad de proteínas vegetales y antioxidantes, esto beneficia elmetabolismo y ayuda al correcto funcionamiento de las células. Cuandoes nixtamalizado, se enriquece con calcio que el cuerpo puede aprovechar.
Calabaza
Calabaza Es rica en agua, fibra, vitaminas, mineralesy proteínas vegetales. Además, beneficia al correcto funciona miento del tránsito intestinal.
Frijol
Frijol Es rico en y fibra carbohidratos complejos, además de que es una de principales de vegetal. aporta y las fuentes proteína También vitaminas minerales.